Je li uporaba mikrovalova štetna?

U gotovo svakom kućanstvu postoji jedan koji se može pronaći, brzo zagrijati nešto: mikrovalnu. Vrsta peći u kojoj se hrana može brzo zagrijati ili kuhati s mikrovalnim zračenjem. Uređaj je gotovo nestao iz kuhinje od 1980-ih ... a to je možda trebalo učiniti! Ali sudite sami sebi.

Prirodni zakoni

Sama po sebi ne bi bilo iznenađujuće ako bi pripremanje obroka u mikrovalnoj pećnici bilo loše.
Mijenjanje iz zamrznute ćelijske strukture u tekućinu u roku od nekoliko minuta ide protiv svih prirodnih zakona ... Ne morate biti znanstvenik da ga gledate barem jednako ozbiljno.

Povijest mikrovalne pećnice

Vratimo se na početak mikrovalne pećnice. Poput mnogih izuma, mikrovalna je izgrađena za potpuno drugu svrhu. To je to što je Percy Spencer - 1940-ih - otkrio da se njegova čokoladica u njegovom džepu otopila i da je vidio što se dogodilo. Prva hrana koja je pripremljena uz pomoć mikrovalne pećnice bila je kokica, druga je bila jaje. To je bilo manje uspješno, jer je jaje eksplodiralo. Još uvijek nije preporučljivo staviti jaje u zdjelu u mikrovalnu pećnicu ...
Godine 1945. Reytheon (tvrtka u kojoj je Percy Spencer radio) podnio je zahtjev za patent na mikrovalovima, a 1947. tvrtka je izgradila prvu komercijalnu mikrovalnu pećnicu Radarange. Za kuću-vrt-i-kuhinju-kuhinju mikrovalna nije bila prikladna ... uređaj je bio visok 1,8 metara i težak 340 kg! Lijepo stajanje na cesti, na sreću, trenutne mikrovalne pećnice su mnogo manje.

Rad mikrovalne pećnice

Hrana se zagrijava u mikrovalnoj pećnici na drugačiji način nego na vrućoj ploči, na plinu ili u pećnici. U mikrovalnoj pećnici, hrana se zagrijava slanjem mikrovalova kroz hranu. Mikrovalovi su oblik elektromagnetskog zračenja; valovi električne i magnetske energije. Mikrovalovi u mikrovalnoj su usporedivi s radiovalovima.
Samo tehnička priča o preciznoj operaciji:

Mikrovalna pećnica radi propuštanjem mikrovalnog zračenja, obično na frekvenciji od 2,45 GHz, kroz hranu. Voda koja je prisutna u hrani upija zračenje tako da se pretvara u toplinu. Svaka molekula vode je električni dipol, tj. Jedan kraj ima pozitivan naboj, a drugi kraj ima negativan naboj. Molekula se rotira prema naprijed i natrag elektromagnetskim zračenjem, usmjeravajući ga prema izmjeničnom električnom polju. Ovaj pokret uzrokuje toplinu. Neki ljudi misle da se javlja rezonancija molekula vode, ali ta se rezonanca događa na mnogo višim frekvencijama.
Osim vode, molekule masti u hrani također su učinkovite za pretvaranje energije zračenja u toplinu.
Prostor za kuhanje u kojem se hrana priprema mora biti Faradejev kavez kako bi se osiguralo da zračenje ne pobjegne iz okoline. Zbog toga su staklena vrata mikrovalne pećnice opremljena provodljivom metalnom rešetkom kako bi se zaslon provukao kroz vrata. Mikrovalno zračenje, s valnom duljinom od oko 12 cm, ne može proći kroz tu rešetku, ali je moguće svjetlo, također oblik elektromagnetskog zračenja, ali s mnogo kraćim valnim duljinama.

Tamna strana mikrovalne pećnice

Hans Ulrich Hertel, profesor na Sveučilištu u Lausanneu, objavio je 1991. istraživanje koje je pokazalo da hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici može nositi veće zdravstvene rizike od hrane koja se kuha na uobičajeni način. Među dobrovoljcima koji su jeli hranu pripremljenu u mikrovalnoj pećnici, prema ovom profesoru, otkrivene su važne promjene u krvi.
Na web stranici www.natuurlijk-welzijn.org možete pročitati sljedeće:

To uključuje smanjenje svih razina hemoglobina (anemija) i razine kolesterola, osobito vrijednosti HDL (dobrog kolesterola) i LDL (lošeg kolesterola) i omjera. Bijele krvne stanice pokazale su snažnije kratkoročno smanjenje nakon uzimanja hrane u mikrovalnoj pećnici nego nakon uzimanja svih drugih varijanti. Ovi pokazatelji ukazuju na smanjenje dobrog zdravlja i degeneracije. Štoviše, postojala je jaka korelacija između količine mikrovalova u testiranoj hrani i svjetlosnog kapaciteta luminiscentnih bakterija koje su bile izložene serumu subjekata koji su jeli tu hranu.

Nije ugodno popisivanje i barem daje hranu za razmišljanje. Međutim, rezultati su još dalekosežniji, a uporaba mikrovalne pećnice bila bi čak i kancerogena. Rusi su eksperimentirali s magnetronima nakon Drugog svjetskog rata. Prema američkom istraživaču Williamu Koppu, koji je prikupio što je moguće više rezultata iz ruskih i njemačkih istraživanja, a koji je procesuiran u svojoj zemlji, ruski forenzički timovi pronašli su popis učinaka na zdravlje primjenom gotovih proizvoda. gotova jela za ljudsku prehranu u mikrovalnoj pećnici. Otkrili su, između ostalog, da ako jedete hranu iz mikrovalne pećnice, dolazi do povećanja broja stanica raka u krvi. To je samo jedna točka s dugog popisa negativnih učinaka korištenja mikrovalne pećnice.

Upozorenje za (bebe) mlijeko

Na novom razmišljanju možete pročitati opširno upozorenje o tome kako podgrijati mlijeko u mikrovalnoj pećnici.

Zagrijavanje ili odmrzavanje ljudskog mlijeka mikrovalnom uzrokuje smanjenje broja antitijela u mlijeku, čak i kada se koriste vrlo niske temperature (20-53 ° C) (Pedijatrija, 1992; 89: 667-9.) U studiji, na Sveučilištu Stanford u Kaliforniji, postalo je jasno da zagrijavanje na višim temperaturama od 72 ° C uzrokuje značajno smanjenje svih testiranih imunoloških čimbenika. Istraživači su odbacili uporabu mikrovalova u bolnicama za zagrijavanje ljudskog mlijeka, čak i na niskim temperaturama. Druga studija provedena u Beču zaključila je da je mikrovalno kuhanje uzrokovalo velik broj promjena u proteinima u hrani koje nisu uočene nakon konvencionalnog kuhanja. D-prolin i cis-D-hidroksiprolin nađeni su u značajnim količinama u mikrovalnom zagrijanom dječjem prahu, dok se u biološkom materijalu normalno nalazi samo L-prolin. (L označava Laevo rotaciju, D za dekstro rotaciju, odnosi se na smjer u kojem se elektroni rotiraju u svojoj orbiti optičke polarizacije.)

Međutim, na stranici www.meldpuntgezondheidenmilieu.nl pročitamo obavijest o osporavanju. Pišu:

Krajem 1980-ih došlo je do zabrinjavajućih izvješća o studiji u kojoj je utvrđeno da se L-aminokiseline pretvaraju u Damino kiseline pri zagrijavanju dječje hrane u mikrovalnoj pećnici.
To je pokazalo da mikrovalovi mogu mijenjati molekularne strukture i tako uzrokovati štetne učinke. Ove D-aminokiseline nisu korisne za tijelo, a neke D-aminokiseline su čak štetne. Novija studija pokazuje da pasterizirano mlijeko sadrži mali udio D-aminokiselina i da se količina D-aminokiselina povećava u usporedivim (malim) količinama, i kada se zagrijava u mikrovalnoj pećnici iu kadi s vrućom vodom (Petrucelli, 1994).

Savjetujemo vam da ne zagrijavate dječju hranu u mikrovalnoj pećnici, a druga zna kako je ponovno pobiti. Možda ga možete uzeti zbog neizvjesnosti? Zagrijte (pogrešnu majku) mlijeko, kašu ili hranu u toplijoj boci ili Au bain marie. To sigurno ne boli. Vaša mala beba možda i nije dovoljno dobra!

Zaključak: Toliko ljudi, toliko mišljenja

Naravno, postoje i znanstvenici koji vjeruju da mikrovalna nije štetna i udaljena od istraživanja. Ako se uključi mnogo novca, uvijek je teško nedvosmisleno izvući pravu istinu iz vode. Stoga, formirajte vlastitu prosudbu, na temelju informacija koje pružamo, kao i veze koje smo prikupili na ovu temu. Sjetite se da smo do 1980-ih uspjeli pripremiti obroke bez mikrovalova, zar to više ne bi bilo moguće? Postoji mnogo drugih načina za zagrijavanje hrane, mi stvarno ne trebamo mikrovalnu!
S druge strane ... Šteta je što nismo uspjeli pronaći informacije iz drugih i novijih studija. Čini se da su mnoge web stranice preuzele informacije jedni od drugih i da je to barem upitno. Govori li izreka: Gdje je dim, je li još vatra? Je li profesor Hertel pozivatelj u pustinji ili je oportinist s neutemeljenim teorijama zavjere?
Kada prikupimo više informacija, podijelit ćemo ih s vama. U svakom slučaju pratimo temu!

Video: Elektromagnetski spektar - Hrvoje Mesić

Ostavite Komentar